Perché il mio aglio è peloso?

Dec 27, 2023

Una crescita sfocata sull'aglio non è di buon auspicio per i tuoi piani di cucina. Ecco cosa sapere, incluso se è consentito utilizzare l'aglio.

L'aglio è uno degli ingredienti più universalmente amati là fuori. La maggior parte degli chef casalinghi ha sempre almeno una testa d'aglio in cucina e l'aglio viene utilizzato in tantissimi piatti diversi, quindi vale la pena tenerlo in giro. Poiché l'aglio ha una durata di conservazione fino a sei mesi (se conservato correttamente), è facile perdere traccia di quanto tempo hai quell'aglio nella dispensa.

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Quindi cosa dovresti fare quando tiri fuori l'aglio e scopri che è peloso? È ancora sicuro da mangiare? Cosa dovresti fare con l'aglio che è diventato sfocato? Ecco tutto quello che devi sapere.

Sfortunatamente, quella crescita sfocata che vedi sul tuo aglio è un segno che il tuo aglio è andato a male. L'aglio che è stato lasciato per troppo tempo senza essere utilizzato può iniziare a sviluppare macchie pelose di muffa bianca o di colore scuro e deve essere smaltito. Non mangiare l'aglio che mostra segni di crescita di muffe.

Altri segnali che indicano che l'aglio è andato a male includono gli spicchi molli o che sembrano vuoti e croccanti. Conservare correttamente l'aglio e utilizzarlo in modo tempestivo sono i due modi principali per evitare che l'aglio vada a male e sviluppi la muffa.

Se conservato correttamente, l'aglio non sbucciato può durare fino a sei mesi. Una volta sbucciati, gli spicchi dovrebbero essere utilizzati entro una settimana o due. (Questo vale anche per l'aglio che acquisti già sbucciato: usalo velocemente!) L'aglio tritato di solito non dura più di un giorno, a meno che non sia confezionato commercialmente, poiché di solito vengono aggiunti conservanti extra per prolungare la durata di conservazione dell'aglio pre-pelato. aglio tritato e in barattolo.

Marty Baldovino

Per mantenere l'aglio fresco il più a lungo possibile, è importante conservarlo correttamente. Nella sua forma a bulbo, l'aglio deve essere conservato in un luogo fresco e buio, come una dispensa. I bulbi d'aglio necessitano di molta circolazione d'aria per rimanere freschi e non devono essere conservati in contenitori ermetici a meno che gli spicchi non siano stati separati e sbucciati. Conserva i bulbi d'aglio interi in sacchetti a rete, in un cestino o in una cassa nella dispensa o in un armadio buio.

Se hai degli spicchi già sbucciati, dovresti conservarli in frigorifero finché non sei pronto per usarli. Avvolgili nella pellicola trasparente o mettili in frigorifero in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica per un massimo di una settimana. L'aglio già tritato in casa deve essere conservato in frigorifero coperto di olio d'oliva e di solito dura solo 2 o 3 giorni.